Trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein chất lượng cao, chất béo tốt và nhiều chất dinh dưỡng ít được biết đến khác.

Theo Healthline, một quả trứng cung cấp các vitamin như vitamin B12, B2, A, B5, selen. Trứng cũng chứa một lượng nhỏ hầu hết mọi loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, bao gồm canxi, sắt, kali, kẽm, mangan, vitamin E, folate và nhiều loại khác nữa.

Ảnh minh họa.

Trứng bổ dưỡng đến nỗi chúng thường được gọi là "vitamin tổng hợp của thiên nhiên". Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa và dinh dưỡng cho não mà nhiều người bị thiếu.

Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của trứng đối với sức khỏe:

Giúp bảo vệ mắt

Có hai chất chống oxy hóa trong trứng có thể có tác dụng bảo vệ mắt. Chúng được gọi là lutein và zeaxanthin, cả hai đều được tìm thấy trong lòng đỏ.

Những chất chống oxy hóa này làm giảm đáng kể nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực và mù lòa ở người cao tuổi.

Tốt cho não

Trứng giàu choline, một chất dinh dưỡng cần thiết cho chất dẫn truyền thần kinh trong não, rất quan trọng đối với trí nhớ và chức năng nhận thức.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng choline cao hơn làm chậm quá trình suy giảm nhận thức xảy ra tự nhiên khi chúng ta già đi và có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Ngoài ra, trứng cung cấp nhiều vitamin B hỗ trợ sức khỏe tinh thần và chức năng nhận thức.

Ảnh minh họa.

Trứng giúp hình thành xương, tóc và móng

Mặc dù vitamin D trong trứng tốt cho xương, giúp chúng ta tránh được các bệnh như loãng xương, các axit amin và vitamin, khoáng chất khác trong trứng cũng hỗ trợ điều trị mất cân bằng sinh hóa trong cơ thể, giúp chúng ta có tóc và móng khỏe mạnh.

Cải thiện lượng cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Lý do chính khiến mọi người được cảnh báo về trứng là do trứng chứa hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên, các nguồn cholesterol trong chế độ ăn uống có ảnh hưởng tối thiểu đến mức cholesterol trong máu.

Nghiên cứu cho thấy trứng làm tăng cholesterol HDL (tốt) và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp bạn giảm mỡ

Trứng chỉ chứa một lượng carbohydrate, nhưng nhiều protein và chất béo. Vì thế, trứng làm tăng cảm giác no nhanh. Vì lý do này, không có gì đáng ngạc nhiên khi thấy các nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng vào bữa sáng có thể dẫn đến giảm béo.

Trong một nghiên cứu, 30 phụ nữ thừa cân hoặc béo phì đã ăn bữa sáng với trứng hoặc bánh mì. Cả hai bữa sáng có cùng một lượng calo. Tuy nhiên, những người phụ nữ trong nhóm ăn trứng cảm thấy no hơn và ăn ít calo hơn trong phần còn lại của ngày và trong 36 giờ tiếp theo.

Trong một nghiên cứu khác diễn ra trong 8 tuần, ăn trứng vào bữa sáng đã giúp giảm cân đáng kể so với cùng lượng calo từ bánh mì.

Hỗ trợ bảo vệ gan

Protein trong trứng có khả năng hỗ trợ phục hồi tổn thương tế bào gan. Ngoài ra, chất lecithin có trong lòng đỏ giúp thúc đẩy hỗ trợ tái sinh tế bào gan, tăng cường khả năng chuyển hóa và miễn dịch của cơ thể.