Cách ong tạo ra mật vô cùng đặc biệt.

Hỏi: Tôi muốn biết ong tạo ra mật như thế nào, có mất nhiều thời gian và công sức của ong không?

Nguyễn Thị Hải (Hà Nội)

GS. TS Bùi Công Hiển, Trung tâm Ứng dụng Côn trùng học: Mỗi chuyến bay, ong có thể bay xa chừng 1.5- 2.5km. Để có được 500g mật, cần tới 40.000 – 80.000 chuyến bay của ong và sử dụng nhiều thời gian khác nhau, thăm viếng một số lượng lớn các loại hoa, tìm và thu thập mật hoa.

Ong thật sự là loài cần mẫn, bay rồi lại bay, hút mật rồi lại hút mật. Mật hoa thu được từ hoa sau khi được trộn với nước bọt sẽ được chứa vào túi mật rồi được đưa vào đõ ong.

Thành phần hóa học của mật gồm 13 – 20% nước, 40 – 50%fructose, 32 – 37% glucose, 20% sucrose, một ít muối khoáng, axit hữu cơ tự do, vitamin…

Thu Hà